Рецепт рыбного торта

 

Для рыбного торта потребуется семги либо форели пол кило, пять ложек риса, четыреста пятьдесят граммов крабовых палочек, яиц четыре штуки, четыре же ложки сметаны, сто пятьдесят граммов мягкого сыра, восемь граммов желатина, достаточно майонеза и красная икра, салатные ажурные листья и кудрявая петрушка для праздничного декора. Сухой рис в требуемом количестве и все приготовленные яйца, до нужной консистенции отвариваем, замороженные палочки натираем теркой, также поступим и с яйцами (в разные плошки натирать отдельно белки и желтки), рыбные филе тоненькими ломтиками нарежем. Теперь круглое изнутри блюдо, пиалу, либо специальную формочку устелим пленкой и выложим плотным слоем нарезанные рыбные плоские кусочки, формируя основу нашего торта.

Далее замочим желатин в половине стакана воды, до его набухания, а затем растворим не кипятя. Отдельно перемешав подготовленную сметанку с небольшим количеством майонеза и мягким сыром, постепенно вводя весь растворенный в жидкости (предварительно остуженный) желатин – полученный кремом промажем рыбный слой. Далее последуют слои, каждый из каковых потребуется промазать данным полученным кремом – сначала уложим желтки, на них крем, затем крабовые палочки – крем, измельченные белки – крем, рис и снова крем (поверх риса крем можно наносить совсем тоненьким слоем). Далее охладим наш рыбный торт, перевернем его на тарелку – рыбным слоем кверху и украсим.